日立アプライアンス　HT-D20TWS　実践編

過熱水蒸気あり・なし調理で
チキンを食べ比べ！

今回は、新しいグリル調理提案“過熱水蒸気”を使ったヘルシー料理に挑戦します！

グリルは魚だけではなく、お肉も美味しく焼きたいですよね〜。
ということで、メニューは『鶏のハーブ焼き』です。
しかも、過熱水蒸気のあり・なしで調理し、食べ比べてみたいと思います。

下ごしらえは、鶏肉（１枚あたり約250g）に両面塩コショウし、皮を上にしてお好みのハーブ（バジルやローズマリーなど）を振りかけます。

どちらも受け皿には水をはりません。過熱水蒸気用水タンクには約30ccの水を入れます。

グリル網に鶏を２枚ずつ並べ、加熱開始！
時間はどちらもおよそ20分。その間は何もしないで自動で焼き上がります。

　▲過熱水蒸気なし：自動のとり肉を選択　　▲過熱水蒸気あり：ヘルシー調理を選択

焼き上がりを比べてみると・・・
見た目はまったく分かりません。また下に落ちた油の量もほとんど変わらないように見えます。

　▲過熱水蒸気なし　　　　　　　　　　　　　　　▲過熱水蒸気あり

過熱水蒸気用タンクの水は半分以下に減ってました。

いざ試食。

まずは過熱水蒸気なし。表面パリッと、中はジューシー。脂がじんわり、にじみ出ます。
次に過熱水蒸気ありのヘルシー調理。表面パリッと、中は脂がほどよくぬけて、クリスピーな感じです。

美味しさの好みは分かれましたが（過熱水蒸気なしが好きなメンバーは太り気味？！(^_^;)）、「今日はちょっとカロリーを控えたいわ」というふうに、体調に合わせて使い分けしたいですね。

また、ヘルシー料理は冷めてもべとつかないので、美味しく感じました。お弁当にはヘルシー調理の方がいいかも。

▲ヘルシー調理：脂がほどよく落ちています

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