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容子の料理ブログ
味噌や梅干は毎年漬けています。料理や掃除・洗濯・家事、温泉、旅行が大好きな専業主婦です。オール電化にして3年半たちます。
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揚げ物大好き♪ビールが美味しい♪♪（笑2008-12-16
東京都在住 ｜ 容子 |
 IHにしてから、揚げ物の回数が増えました。最初は、油が設定温度になるのに時間がかかるとか、野菜や肉で設定温度を変えると中々適温にならないと少し不満を感じていました。 慣れてからは 掃除の手間が少なくてすむ温度管理を自動でしてくれるのでいつも美味しく揚がる 同時にたくさん揚げられるので調理時間が短くなって楽 油がいたみにくいので経済的 といいことづくめのような気がしています。 適温になるのに時間がかかるのは、料理の順番を変えて解決しました。材料を準備してから鍋、油を用意していたのを鍋、油を火にかけてから材料の準備をすると待たなくて揚げられるようになりました。 油が適温になって材料の準備ができていなくても適温を保っていてくれるので油も痛みにくいですし、あわてる必要がないのもうれしいです。 設定温度の変更も次の材料をタップリ入れることですぐに適温になることに気がついて解決。 今日は揚げ物5種 最初にブロッコリー6房としいたけ4個を同時に。つづいて、一匹120gのイイダコ3杯、スズキの切り身4切れを同時に。         [ 最後に、大ぶりのカキ12個を一度に揚げてできあがり。どれもからっと揚がって家族に大好評でした。 家族4人分、これだけ揚げるのに12分程度しかかからないので最初にあげたものも温かく、最後のカキはアツアツでビールがすすみました。 |
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