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容子の料理ブログ

味噌や梅干は毎年漬けています。料理や掃除・洗濯・家事、温泉、旅行が大好きな専業主婦です。オール電化にして3年半たちます。
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セラミック鍋で蒸し料理

2009-05-11
東京都在住｜容子

セラミック鍋を入手してから、煮込み料理やカレー、シチュー、スープなどコトコト煮る料理が美味しく出来るので大変重宝して使っていました。

最近は蒸し物にも大活躍しています。均等に蒸せる上、そのままテーブルに出せるのでとても使い勝手がいいです。
最近はヘルシーな蒸し野菜料理や他にもいろいろ入れたお鍋のような蒸し料理を楽しんでいます。

鍋に蒸し用（圧力鍋についていたもの）の台、その上に土鍋についていた穴あき受け皿（無くても大丈夫）をのせて、時間のかかる根菜をまず入れて数分、次にシュウマイやツミレ、キノコを入れて火が通ったところに青菜と刺身用ホタテを入れて１、2分で出来上がり。

そのままテーブルに出せるので大助かり。IHなので取っ手はあまり熱くなっていないので素手でもてるのもいいですね。保温性もすごくいいので蓋をしておけばしばらく温かいですし、卓上用のIHで一番弱火にしておくといつまでも保温してくれます。

今回は、新じゃが、新タマネギ、春キャベツの春の野菜を中心にニンジン、椎茸、シメジ、水菜を中心に、シュウマイ、手作りのツミレ、刺身用のホタテも入れてみました。
食べ方は、ポン酢とオリーブオイルと塩を用意して食べました。
野菜タップリでとてもヘルシーで気に入っています♪

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