こんにちは　ゆっぴーです。

ジトジト、ジメジメといやーな梅雨　真っ只中。

気温と湿度が高い梅雨の季節、特に台所まわり　　

の衛生管理には気をつけたいものです。

細菌の生息条件は、栄養（汚れ）と適度な温度、水の三つが必要です。

台所にはもともと栄養と水があります。気温が30度程度になると、菌が

増える格好の条件がそろいます。

台所でまず注意するべき事は、調理に使うまな板や包丁、ずっと湿った

ままのことが多い台ふきやスポンジも要注意です。

具体的には・・・・まず　まな板や包丁、スポンジは、使用後すぐに台所

用洗剤で汚れを落とし　肉や魚を切ったまな板や包丁は除菌したいもの

です。除菌効果のある台所用塩素系漂白剤の溶液につけたり、スプレータイプで

まんべんなくかけて放置した後　水洗いして乾燥させるといいそうですよ。

調理中の除菌は面倒なら、火を通さずに食べる野菜を先に切り、後で肉や

魚を切ったり、野菜と肉などを切る包丁、まな板を別にする方法もあり

ま～す。

そして　その日の使用が終わったスポンジや台ふきんのお手入れもお忘れ

なく。

私　只今　店の定休日を利用して　台所まわりの掃除に奮闘しており

ま～す。

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