見積書を持ってお客様宅へ行った。　日曜日１０時頃だが、シャッターが閉まっていたので、お店前から電話を掛けお声掛けすると、お仕事の真っ最中でした。　お客様のご子息が独立し、ラーメン店の店主として店を構えている。　十数時間掛かるスープ作りの真っ最中でした。　許可を得て再接近し寸胴を写真に納めさせて頂きました。　営業時間外では、日々こんな作業を繰り返し、お客様に食して頂く努力・努力の繰り返しんですねェ、、、。　　スープの中に見えるのは、良く煮込まれた白い『もみじ』でしょう、、、。　　　『麺処　TANAKA』(栃木県小山市）http://ramendb.supleks.jp/s/63982.html　　今日は、雑誌の取材の日とか、、、

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