ニンジン・大根・油揚げ・大豆そして、『サケの頭』を準備します。　栃木ではサケの頭だけをスーパーで販売しています、、。　それぞれをザクザクと粗みじんにしてコトコト煮込みます。　当家だとまる一日程煮込んで一晩置いてから頂きます。 それともう一つ大切な材料を忘れました。

　チーズでは無くて、「酒粕」です。　毎年暮れに、酒屋さんに注文しておいた貴重な一品。蔵元直送の酒粕

　大根とニンジンはこの調理器具、『鬼おろし』でザクザクに、生のままおろします。　栃木の郷土料理『しもつかれ』と言われる、健康食です、、、。　出来上がりのあすが楽しみ、、、。

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