ハイこんにちは！
茨城県水戸市はパッとしない天気が続きます。
動き回ると暑いしジッとしてると涼しい、出来れば７分丈でいきたい、そんな気温です。
さて今回は、前回に引き続きシャープ株式会社さまの新商品説明会をレポート。
前回レポートしたLED照明、プラズマクラスターイオン発生機と共に、今回シャープが力を入れているのが、ヘルシオ機能付きIHクッキングヒーター、ヘルシオIHセンターです。
３口IHクッキングヒーター（3.0kW×２、1.6kW×1）のトッププレートはフラットで使い勝手がよさそうです。
また調理中の火力が色で表示される（弱火は青、強火は赤）ので火加減が一目でわかります。
そして何よりの目玉は、シャープの人気ウォーターオーブンヘルシオをグリル部に搭載してしまったことです。
シャープのオーブンレンジヘルシオの登場は話題にもなりましたし、実際に大人気商品となりましたが（今では６世代目のモデル）、そのスゴさを改めてご説明させて頂きます。ザックリと。
まずはその焼き方。水で焼くというのがヘルシオの最大の特長です。
水で焼く？そんなことが可能なのか？と思ってしまいますができるんです。
水は１００℃まで温度が上がると水蒸気になります。
その水蒸気を更にヒーターで加熱していくと無色透明で目には見えなくなります。
これが加熱水蒸気です。
加熱水蒸気は５３９cal/gもの大量の熱（潜熱）を食品に伝えるのだそうです。
この潜熱を利用して調理する技術がウォーターヒート技術です。
ヘルシオは、３００℃(！)以上もの高温加熱水蒸気で食材を焼くパワーを持っています。
他社にも似た製品がありますが、基本的にはヒーターがメインで、加熱水蒸気はオプション的な位置づけの製品が殆どで、完全に水だけで焼くのはヘルシオだけなんだそうです。
では何故あえて水で焼くことにこだわるのかというと、それは健康効果と美味しさを大切にしたからなのだそうです。
以下にポイントをまとめてみました。
健康効果にこだわる
- 減塩
- 気になる塩分を程よく落とします（例：焼き塩鮭の塩分が従来グリルで焼いた時の約7倍落ちます）
- 脱油
- 余分な脂を落とします（例：天ぷらの温めなおしでレンジ加熱時より約６１kcalダウン）
- ビタミンC保存
- 酸化に弱い大切な栄養素をしっかりキープ（かぼちゃを焼く際に従来オーブン加熱に比べビタミンC残存率約１．６倍）
おいしさにこだわる
- 甘み成分
- 食材本来のおいしさを引き出します（ベイクドオニオン甘み成分量、従来の１．６倍）
- 酸化抑制
- 脂の酸化を抑えておいしく調理できます（調理後の魚の脂の酸化度合い、従来の3分の2）
- 細胞破壊抑制
- 細胞破壊を抑え食材本来のおいしさを引き出します（やわらかい食感キープ）
健康にも気を使いながら「おいしさ」にも妥協しない
それを可能にしたのがウォーターヒート技術だったのですね。
見てください！ヘルシオグリルで調理した鳥のから揚げ！
オーブンでから揚げ！しかも油を使わずに揚げるんです。
から揚げ粉をまぶした鶏肉自体から出る脂だけでしっかり揚がっちゃうんですねぇ。
しかも余分な脂は流れ出ていきます。
驚くほど表面はカリッと中はプリッと柔らかジューシー。くどくない。
こちら美味しそうな朝食セット。
トーストもアスパラガスのベーコン巻きも目玉焼きも大変美味しかったです。
驚くことに実はこの３品は同時に調理出来ちゃうんです！
同時調理機能のほかにも減塩メニュー、ビタミン保存メニュー、カロリーダウンメニューなど１１コース４３メニューの自動調理機能も搭載しています。
とりあえず全メニューを試したくなっちゃいます。
お料理は大好きでもお手入れが面倒くさいなぁ・・・という方にも朗報！
IHのトッププレートはフラットガラスで汚れにくく、吹きこぼれてもサッと拭くだけ。
そしてグリルの庫内のフラット化も実現しています。
シャープ独自のフラット庫内です。
従来のヒーターがむき出しのグリルと比べてもお掃除お手入れが簡単！
布巾でササッと拭けちゃいますよね。
蒸気の力で汚れを浮かせるクリーニング機能も付いてます。
毎日使うものだからこそ、こういった配慮は嬉しいですよね。
昼食のお弁当を頂いた後なのにパクパク試食しながらも、かなり突っ込んだ内容の質問攻めをする当社営業陣なのでした。
シャープ株式会社の皆様、ごちそうさまでした！
詳しい製品情報は、
>>はじめまして、「ヘルシオIHセンター」｜ヘルシオＩＨセンター：シャープ
http://www.sharp.co.jp/healsioih/profile/index.html
ではまた次回！
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